상위 10가지 항산화 식품

우리 모두는 항상 우리 몸 안에 존재하는 항산화제와 자유 라디칼을 가지고 있습니다. 일부 항산화제는 신체 자체에서 만들어지며, 항염증성 식품으로 두 배가 되는 높은 항산화 식품을 섭취하여 식단에서 다른 항산화물질을 섭취해야 합니다. 우리 몸은 또한 세포 반응의 부산물로 자유 래 디 칼을 생산. 예를 들어, 간은 활성 산소를 생성하고 사용하여 신체를 해독하고 백혈구는 박테리아, 바이러스 및 손상된 세포를 파괴하기 위해 자유 라디칼을 보냅니다.

산소 분자의 특정 유형은 신체에서 자유롭게 여행 할 수 있을 때, 그들은 산화 손상으로 알려진 것을 발생, 자유 래 디 칼의 형성이다. 신체의 항산화 수준이 활성 산소보다 낮을 때 – 영양 부족, 독소 노출 또는 기타 요인으로 인해 산화는 신체에 큰 혼란을 일으킵니다. 효과? 노화가속화, 손상 되거나 돌연변이된 세포, 고장 조직, DNA 내의 유해한 유전자의 활성화, 과부하된 면역 계통.

가공 식품, 약물에 대한 의존, 화학 물질 이나 환경 오염 물질에 대한 높은 노출로 서구의 라이프 스타일은 자유 래 디칼의 확산을위한 토대를 마련하는 것으로 보입니다. 우리 중 많은 사람들이 어린 시절부터 산화 스트레스의 높은 비율에 노출되어 있기 때문에, 그 어느 때보 다 우리는 높은 항산화 식품을 소비해야한다는 것을 의미하는 항산화제의 힘이 필요합니다.

항산화제가 신체 내부에서 수행하는 일을 설명하는 방법에는 여러 가지가 있지만 항산화제의 한 가지 정의는 산화를 억제하는 물질이며, 특히 저장된 식품의 악화를 중화하거나 살아있는 유기체에서 잠재적으로 손상을 입힐 수 있는 산화제를 제거하는 데 사용되는 물질입니다.

항산화제에는 베타 카로틴, 리코펜 및 비타민 C와 같은 카로티노이드와 같이 이전에 들어본 수십 가지 식품 기반 물질이 포함됩니다. 이들은 산화를 억제 하는 항 산화의 몇 가지 예, 또는 산소에 의해 촉진 하는 반응, 과산화수소 및/또는 자유 래 디 칼. (1) 연구는 장수와 전반적인 건강에 관해서 제안, 항 산화 식품을 소모의 몇 가지 혜택의 일부, 허브, 차와 보충:

피부, 눈, 조직, 관절, 심장 및 뇌를 포함한 노화의 느린 징후

더 건강하고 젊고 빛나는 피부

암 위험 감소

해독 지원

수명 연장

심장 질환및 뇌졸중 예방

치매와 같은 인지 문제에 대한 위험이 적습니다.

황반 변성 및 백내장 같이 비전 손실 또는 무질서를 위한 감소된 리스크

왜 우리는 산화 방지제가 필요합니까, 그리고 특정 산화 방지제는 일단 소비한 바디 안쪽에 무엇을 합니까?

항산화 식품, 허브, 향신료 및 차와 같은 항산화 소스는 질병 형성에 중요한 역할을하는 산화 손상 /스트레스라고도하는 자유 라디칼의 효과를 감소시킵니다. 심장질환, 암, 치매 와 같은 질환을 포함하여 오늘날 우리가 직면한 주요 건강 문제는 산화 손상과 염증의 증가 수준에 연결되었습니다. 가장 간단한 용어로, 산화는 세포를 손상 하는 다른 화학 연쇄 반응으로 이어지는 자유 래 디 칼을 생산할 수 있는 화학 반응.

항산화제 지식과 사용의 역사

누가 먼저 항산화제를 "발견"했는지에 대해 정확히 합의하지 는 않습니다. 산화 방지제는 19 세기와 20 세기 초에 의학 문헌에서 일자 되었습니다., 하지만 연구원과 건강 전문가 훨씬 더 이상 그들을 논의 하고있다. 각 항산화제는 발견의 독특한 역사를 가지고 있습니다. 비타민 C와 비타민 E와 같은 몇몇은 1920년대에서 1950년대에 헨리 A. Mattill과 같은 의사들에 의해 처음 연구되었으며, 왜 동물이 전체 음식을 더 오래 먹고 더 건강하게 유지되었는지 설명하는 데 사용되었습니다. (2)

Joe McCord는 슈퍼옥사이드 디스뮤타제와 같은 항산화 효소의 기능을 발견하는 데 기여한 또 다른 연구원으로, 주로 실수로 모든 유기체가 어떻게 이러한 유익한 화합물을 신체 내부에 보관했는지 를 지적하지만 나이가 들수록 덜 합니다. (3)

오늘날, 어떤 물질 이나 음식에 항 산화의 수준 ORAC 점수평가, 의미 "산소 급진적인 흡수 능력. ORAC는 자유 라디칼을 흡수하고 제거하기 위해 식물의 힘을 테스트합니다. 이러한 측정은 국립 노화 연구소에 의해 개발되었으며 각 식품 또는 허브의 100 그램을 기반으로합니다.

항산화물질을 함유한 식단에서 가장 흔한 과일, 채소 및 허브에는 비타민 E, 루테인, 비타민 C, 베타 카로틴, 플라보노이드 및 리코펜과 같은 형태가 포함됩니다. 현재 항산화제 나 항산화 식품에 대한 공식적인 권장 일일 수당은 없지만 일반적으로 식단의 실제 식품에서 매일 더 많이 섭취할수록 더 좋습니다.

고지 베리: 25,000 ORAC 점수

와일드 블루베리: 14,000 ORAC 점수

다크 초콜릿: 21,000 ORAC 점수

피칸스: 17,000 ORAC 점수

아티초크: 9,400 ORAC 점수

엘더베리: 14,000 ORAC 점수

신장 콩: 8,400 ORAC 점수

크랜베리: 9,500 ORAC 점수

블랙베리: 5,300 ORAC 점수

실란트로: 5,100 ORAC 점수